至福のレストラン／三つ星トロワグロ 作品情報

フランス・パリからロアンヌへ列車と車を乗り継いで4時間の旅。樹々と湖に囲まれた印象派の絵画のような村ウーシュに、世界の美食家たちが生涯に一度は訪れたいと夢見る〈トロワグロ〉がある。建築家パトリック・ブシャンが建てた、周囲の自然と解け合いながらそこにモダンさを加えた新しいレストラン。親子3代に渡り55年間ミシュランの三つ星を持ちつづけ、グリーンスターに輝くその場所で、オーナーシェフ3代目のミッシェルと4代目のセザール、さらにスタッフたちの終わりのない食への追求の日々をカメラが捉える。最高の食事を作り、準備し、提供する彼らの芸術性、創意工夫、想像力、努力の結晶がそこにある。また、メニューが創造される瞬間や厨房で調理する過程、食事風景のみならず、マルシェやオーガニックの農園や牧場、チーズ工場へシェフたちが赴き、パーマカルチャーに取り組む姿も映し出す。家族で始めたレストランが創業以来94年間、なぜ変わらず愛されつづけてきたのか、その秘密が今、明かされる……。