GUN FISH あなたの知らないフグの世界 作品情報
がんふぃっしゅあなたのしらないふぐのせかい
2017年、東京。若き料理人・行木由香里は「東京都ふぐ調理師試験」に挑んでいた。最低100本は捌かないと受からないと言われるその試験は、一歩間違えれば人の命に関わる食材だからこそ、極めて厳しい。世界では“危険な魚”として扱われるフグだが、日本人は何百年にもわたり“食べるのをやめる”のではなく“どう食べるか”を追求し続けてきた。料理人、研究者、流通関係者、漁師、愛好家……。フグに魅せられた人々を追う中で見えてくるのは、日本独自の食文化の奥深さ。そして近年、「無毒の餌を与えれば、フグは毒化しない」という研究成果が、新たな可能性と議論を生み出している。猛毒を持ち「当たると死ぬ」ことから“鉄砲（GUN）”とも呼ばれるフグに、人はなぜここまで惹かれてしまうのか……。
「GUN FISH あなたの知らないフグの世界」の解説
猛毒を持ち、その毒性は死に至らしめることもある魚・フグの知られざる世界を映し出すドキュメンタリー。日本人は何百年にもわたり“食べるのをやめる”のではなく“どう安全に食べるか”を追求してきた。厳格な免許制度に挑む料理人、“危険”を“美味”へ変える職人たち、フグ毒研究者、下関や築地の目利き職人など、フグに魅せられた多彩な人々の姿を追いながら、日本独自の特殊な食文化に迫る。ナレーションを「シン・ウルトラマン」などの斎藤工が担当。監督は、劇場用作品の企画・制作に携わる傍ら10年にわたりフグを追い続けた宇野航。
公開日・キャスト、その他基本情報
| 公開日 | 2026年9月4日 |
|---|---|
| キャスト |
監督：宇野航
出演：行木由香里 真貴田雄一 亀井一洋 北濱喜一 林莉 平尾泰範 串田晃一 荒川修 小川明秀 澤原將人 |
| 配給 | KeyHolder Pictures |
| 制作国 | 日本（2026） |
| 上映時間 | 110分 |
| 公式サイト | https://gunfish.keyholderpictures.com/ |
(C)GUN FISH FILM PARTNERS
予告編動画
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