至福のレストラン／三つ星トロワグロ 作品情報
しふくのれすとらんみつぼしとろわぐろ
フランス・パリからロアンヌへ列車と車を乗り継いで4時間の旅。樹々と湖に囲まれた印象派の絵画のような村ウーシュに、世界の美食家たちが生涯に一度は訪れたいと夢見る〈トロワグロ〉がある。建築家パトリック・ブシャンが建てた、周囲の自然と解け合いながらそこにモダンさを加えた新しいレストラン。親子3代に渡り55年間ミシュランの三つ星を持ちつづけ、グリーンスターに輝くその場所で、オーナーシェフ3代目のミッシェルと4代目のセザール、さらにスタッフたちの終わりのない食への追求の日々をカメラが捉える。最高の食事を作り、準備し、提供する彼らの芸術性、創意工夫、想像力、努力の結晶がそこにある。また、メニューが創造される瞬間や厨房で調理する過程、食事風景のみならず、マルシェやオーガニックの農園や牧場、チーズ工場へシェフたちが赴き、パーマカルチャーに取り組む姿も映し出す。家族で始めたレストランが創業以来94年間、なぜ変わらず愛されつづけてきたのか、その秘密が今、明かされる……。
「至福のレストラン／三つ星トロワグロ」の解説
第89回（2016年）アカデミー賞で名誉賞を受賞した94歳の巨匠フレデリック・ワイズマン監督によるドキュメンタリー。親子3代に渡って55年間ミシュランの三つ星を持ちつづけ、グリーンスターに輝く最高峰のフレンチレストラン〈トロワグロ〉、その脅威の秘密に迫る。第58回全米映画批評家協会賞 ノンフィクション映画賞、第89回ニューヨーク映画批評家協会賞 ノンフィクション映画賞、第49回ロサンゼルス映画批評家協会賞 ドキュメンタリー映画賞ほか数々の賞を受賞。
公開日・キャスト、その他基本情報
| 公開日 | 2024年8月23日 |
|---|---|
| キャスト |
監督：フレデリック・ワイズマン
出演：ミッシェル・トロワグロ セザール・トロワグロ レオ・トロワグロ マリー=ピエール・トロワグロ トロワグロで働くスタッフ |
| 配給 | セテ ラ・インターナショナル |
| 制作国 | アメリカ（2023） |
| 上映時間 | 240分 |
| 公式サイト | https://www.shifuku-troisgros.com/ |
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予告編動画
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ユーザーレビュー
総合評価：4点★★★★☆、1件の投稿があります。
P.N.「キープ・クリーン、の実験室」さんからの投稿
- 評価
- ★★★★☆
- 投稿日
- 2024-09-09
パリから4時間の場所にある宿泊も出来るレストランなので、上映時間も、4時間です。
私は無意識に醤油付きの前売り券を購入、これも、鑑賞したら理由が分かります。
また、なかなか、スケジュールが合わずやっと鑑賞出来たら、理由が、分かりました。
これも、無意識ですが、なんと、4時間の休憩付き、前売り券でお得に購入したが、すべてに驚き。
又、フランスが舞台のアメリカ作品。
あるじは、息子に任せててるが、現役、キープ・クリーンを体現している。
日本では、キープ・クリーンの精神が根付いていますが、どうやら、日本料理にも理解があるようです。
フレンチは、臓器系の料理があるので、なかなか、安価な料理にはならないですが、日本食が良い効果を与えているのが嬉しい。
何でも、気付きが大切。
成長するには、日常の気付きが、
その為には、キープ・クリーンの精神が大切です。
高くて、長時間ですが、旅行した気分を味わえる作品です。