北の食景 作品情報
きたのしょくけい
札幌のフレンチ「ラ・サンテ」の高橋毅シェフは、生産者との信頼関係をもとに、土耕で育てられたホワイトアスパラガスや羊農家が手塩にかけて育てた希少のミルクラムを一皿へと昇華させる。夕張郡栗山町の日本料理店「味道広路（あじどころ）」では、酒井夫妻が郷土の知恵と温もりを受け継ぎ、日本のもてなしの心を次世代へと伝えている。札幌の郊外にある循環型レストラン「アグリスケープ」では、自ら農園を営む吉田夏織シェフが畑と厨房を往復し、自然と調和する料理を四季折々に生み出している。そして札幌・すすきの「まる鮨」では、川崎純之亮大将が旬の海の幸と温かな会話で、人と人が笑顔で語り合う空間をつくり出す……。
「北の食景」の解説
北海道を舞台に、4人の料理人と北国の四季が織り成す食の物語を追ったドキュメンタリー。料理人と生産者、土地と季節が交錯する日々を淡々と切り取り、一皿の料理に込められた時間、華やかさの裏にある労働と葛藤、そして北海道の自然と共に生きる想いなどを記録した。監督は札幌生まれの映像ディレクター・上杉哲也。
公開日・キャスト、その他基本情報
| 公開日 | 2025年12月5日公開予定 |
|---|---|
| 配給 | バリオン |
| 制作国 | 日本（2024） |
| 上映時間 | 103分 |
| 公式サイト | https://northernfood.jp/ |
(C)Northern Food Story Film Partners 2024. All rights reserved.
予告編動画
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